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mercoledì, 21 febbraio 2018
Articolo di: venerdì, 14 luglio 2017, 11:20 m.

«Farò il cuoco per Gordon Ramsay»

Gabriele Canova lavorerà per un anno nel ristorante “Waze Grill” del noto chef

Chilli and garlic prawns” e “Shawed cauliflower salad”; e, ancora, “Grilled halibut” e “Sirloin”. Sono alcuni dei piatti che Gabriele Canova ben conosce.

Gamberi al peperoncino o all’aglio, ippoglosso grigliato, sandwich di granchio e sushi, come costolette e controfiletto sono, infatti, inseriti nel menù del “Waze Grill”, ristorante di proprietà del famoso chef e conduttore televisivo Gordon Ramsay, che si trova dislocato in tre differenti location, a Londra: Mayfair, Park Walk e Royal Hospital Road.

Sarà proprio la steakhouse “Waze Grill” ad accogliere il neo-diplomato biellese, che è stato appena “licenziato” dall’Iis “Gae Aulenti”, indirizzo Alberghiero sede cittadina, come unico cento con lode del suo istituto, registrato alla fine di questa maturità 2017.

Gabriele Canova ha 18 anni ed è originario di Miagliano. La sua specializzazione è la cucina. Archiviato il diploma, sta già facendo i bagagli, in quanto prossimo alla partenza per Londra, come racconta lui stesso: «Inizierò al “Waze Grill” il 1° agosto, come cuoco. Il contratto durerà un anno. Poi, il mio sogno sarà quello di lavorare girando il mondo».

Il trampolino che già lo lancia all’estero è, senza dubbio, d’oro, data la fama del suo esigentissimo datore di lavoro, ex volto del programma “Cucine da incubo”. Il sogno di Gabriele, però, è anche racchiuso nella tesina presentata all’esame: il giro del mondo, lui, l’ha realizzato con gli ingredienti di una sua creazione culinaria, «gazpacho di pomodoro con cipolla di Tropea, zoccolo di riso per sushi e tartare di mango e tonno crudo», recita. Sarebbe piaciuta al “boss Ramsay”?

Giovanna Boglietti

Articolo di: venerdì, 14 luglio 2017, 11:20 m.

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